Кусочек рыбы на ужин всегда хорошая идея. Особенно, если миновать не самый любимый процесс чистки и разделки. К счастью, сегодня можно найти практически любую рыбу.

Кусочек рыбы на ужин — всегда хорошая идея. Особенно, если миновать не самый любимый процесс чистки и разделки. К счастью, сегодня можно найти практически любую рыбу, уже разделанную на СТЕЙКИ — идеальный вариант для быстрого и полезного ужина.

У каждого стейка — свой «характер», и если знать к ним подход, то результат всегда будет превосходным. Рассказываем об особенностях разных рыбных стейков и о том, как их лучше готовить.

СТЕЙК ТУНЦА

По цвету и текстуре тунец напоминает мясо, за что получил расхожее название «морская телятина». Готовятся стейки тунца очень просто и быстро. Главное правило: не прожаривать полностью и оставить сердцевину сырой. Тогда ваша рыба получится сочной и вкусной. А вот полностью прожареный кусок окажется сухим и жестким.

Стейки можно предварительно замариновать, например, в медово-соевом соусе, затем запечь в фольге либо быстро обжарить на гриле, по 2-3 минуты с каждой стороны. В готовом виде тунцовый стейк выглядит безупречно: красный внутри внутри и светло-бежевый по краям.

ЦЕНА

Филе тунца 450₽/уп 500гр

Стейк тунца 485₽/уп 500гр

Медальоны тунца 364₽/уп 500гр

СТЕЙК ЗУБАТКИ

Зубатка замечательна тем, что в ней практически нет костей. Мясо зубатки белое, немного сладковатое, по своим характеристикам не уступает семге — такое же питательное и богатое белком. Консистенция немного водянистая, поэтому в приготовлении есть свои тонкости:

* размораживать стейки важно при комнатной температуре естественным образом, но не до конца;

* перед приготовлением подержать кусочки в растворе соли;

* толстую кожицу лучше не срезать – она поможет сохранить форму готового блюда;

* можно обмакнуть кусок в кляр и жарить на сильно раскаленной сковороде с большим количеством масла. Перед подачей куски лучше промокнуть салфеткой и подавать горячими.

ЦЕНА :

Стейк зубатки синей 210₽/кг

Стейк зубатки пестрой 427₽/кг

СТЕЙК СЕМГИ

Жирная красная рыба — блюдо, достойное королевских особ. Свежий лосось имеет характерный светло-оранжевый цвет и упругое филе. Эти стейки очень просты в приготовлении: достаточно чуть посолить и поперчить, обжарить рыбу на гриле, а перед подачей полить соком лимона. Можно приготовить стейки в духовке или на пару, если нужно более диетическое блюдо.

ЦЕНА 1370₽/кг

СТЕЙК КЕТЫ

Еще один представитель лососевых, но более бюджетный. Кета — дикая рыба, поэтому мясо не такое жирное, как у семги, зато более полезное. Чтобы приготовить стейки из кеты вкусно, следует предварительно замариновать рыбу. Для маринадов можно использовать масло, лимонный сок, соевый соус, горчицу и мед, специи для рыбы. Такие стейки можно приготовить на гриле или запечь в духовке, не доводя до полной готовности — тогда они останутся сочными и нежными внутри.

ЦЕНА 619₽/кг

СТЕК КИЖУЧА

Куски ярко кораллового цвета, мясо при любом способе приготовления остается сочным и очень вкусным. Это тот случай, когда легко можно обойтись без специй, маринадов и соусов: просто соли и перца будет достаточно, чтобы получить кулинарный шедевр.

ЦЕНА 750₽/кг

СТЕЙК ТРЕСКИ

Преимущество этой рыбы в том, что, во-первых, она низкокалорийная, во-вторых, в ней нет мелких костей. Однако важно приготовить ее правильно, чтобы не получить пересушенный и плохо жующийся кусок. Размораживать треску нужно в холодильнике на нижней полке, без перепадов температур. Деликатный вкус рыбы можно усилить маринадом, например, нейтральным на йогурте или сливках, который сохранит сочность трески во время обжарки на гриле.

ЦЕНА 390₽/кг

СТЕЙК ТОЛСТОЛОБИКА

Мясо толстолобика отлично подходит для диетического питания. Оно содержит мало калорий, хорошо переваривается и усваивается организмом. Толстолобик обладает прекрасными вкусовыми качествами в тушеном, копченом, вареном и соленом виде. Мясо рыбы можно запекать и жарить, а также мариновать.

ЦЕНА 469₽/кг

ПРИГЛАШАЕМ ЗА ПОКУПКАМИ В НАШ МАГАЗИН

ЕЖЕДНЕВНО

9.00-21.00

Пр.Победы 10

Реклама| ИП Халявин| ИНН: 434544119337 | ERID: 2VtzqxT8Y6C